NAR

BIANCO UMBRIA IGT

Quando l’azienda Ruffo della Scaletta ha pensato a questo vino aveva in mente un prodotto moderno, fresco e vivace, da qui l’utilizzo di due vitigni non autoctoni ma che sono grandi marcatori di territorio, il Vermentino e lo Chardonnay.

Entrambi vinificati con macerazione a freddo delle uve in pressa esprimono carattere e vivacità, la fermentazione è condotta ad una temperatura di 15°C e dura quasi un mese, appena terminata la fermentazione inizia un lungo affinamento sulle fecce nobili che si protrae sino a ridosso dell’imbottigliamento.