NAR

BIANCO UMBRIA IGT

 

Quando l’azienda Ruffo della Scaletta ha pensato a questo vino aveva in mente un prodotto moderno, fresco e vivace, da qui l’utilizzo di due vitigni non autoctoni ma che sono grandi marcatori di territorio, il Vermentino e lo Chardonnay.

Entrambi vinificati con macerazione a freddo delle uve in pressa esprimono carattere e vivacità, la fermentazione è condotta ad una temperatura di 15°C e dura quasi un mese, appena terminata la fermentazione inizia un lungo affinamento sulle fecce nobili che si protrae sino a ridosso dell’imbottigliamento.

 

Il Vino

Vino di colore giallo paglierino scarico, al naso è fresco e floreale con sfumature di rosa e biancospino. 

In bocca è fresco e molto elegante, il finale è lungo con una notevole pulizia gustativa

Abbinamenti consigliati

Si abbina con pesce crudo e crostacei, ottimo come aperitivo, da servire freddo 12 – 13°C

 

Dati analitici annata 2019

Grado alcolico 12,4 % Vol

Acidità totale 6,1 g/l

pH 3,23

 

 

 

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