BOCCAPIEGA

GRECHETTO UMBRIA IGT

 

Il Grechetto è la varietà a bacca bianca  principe della viticoltura Umbra, uva di grande carattere e di notevole espressione.

Le uve Grechetto dell’azienda Ruffo della Scaletta provengono da vigneti in piena maturità, le uve vengono raccolte con una maturazione non troppo avanzata per conservarne le proprietà.

La raccolta avviene i primi giorni di settembre, le uve vengono raccolte le prime ore del giorno e subito vinificate, la fermentazione viene condotta ad una temperatura di 16 °C.

 

Il Vino

Vino di grande struttura e freschezza, colore giallo paglierino con riflessi dorati, naso ricco di sentori di frutta a polpa bianca e leggermente speziato, in bocca è un bellissimo equilibrio tra freschezza e struttura che lo rende complesso e piacevole.

Abbinamenti consigliati

Si abbina con carni bianche, primi e antipasti di pesce , ottimo come aperitivo, da servire freddo 10 – 12°C

 

Dati analitici annata 2019

Grado alcolico 12,7 % Vol

Acidità totale 5,7 g/l

pH 3,36

 

 

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